樂之路

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2011年8月5日 星期五

Love

我愛他,他愛它。
我愛我的兒子,兒子愛蛋塔,正當苦惱著第三回烘培主角時,蛋塔,及時讓我們發現它的存在。

有過第一回的小牛油蛋糕,再有第二回的大牛油蛋糕,加上家人和同事朋友的讚好,烘培動力是有增無減,但新手上路,還是不能冒然行事,所以只想找一些材料簡單的來處理。因為兒子的喜歡,造就了這蛋塔的誕生。

心靈咖啡館的部落格“借出”蛋塔食譜,然後就補足家裡尚欠缺的材料,準備妥當後,就正式開工。材料的準備和步驟非常容易,全部都用手動,根本無須動用攪拌器。最考工夫的就在於,烘烤的時間和溫度,不容易拿捏啊!

因為我家的烤箱溫度很熱,首批出來的蛋塔,對我來說是非常焦,一共換了三次溫度和一次時間,最後我是以150度和15分鐘去烘烤,雖然有焦,但沒之前嚴重。我並不滿意此次的成品,因為表皮凹凸,非常難看,且即使減了糖份,依然甜死人不償命,所以我還要再試。

慶幸的是,兒子果然是蛋塔忠實粉絲,小蛋塔,他至少吃了二十粒,如果沒有阻止,他可以再吃吧?且他還開開心心帶著蛋塔去上學呢!這是我樂見的成果。


揉好的麵粉團和拌好的蛋液。

坑坑洞洞的蛋塔,好醜啊。

烘烤的時候最美,只是出來效果差強人意,還好還能吃。

她愛它。每次煮番茄意大利麵,若是有讓妹妹知道,她就會嚷嚷說她喜歡吃奶油味的。

為了她,我特地試弄了奶油意大利寬麵,沒有想像中好味,還好沒要她來當白老鼠。用了蘑菇和火腿當佐料,再燙些兒子喜歡的花椰菜,很簡單的一道料理。我覺得不如預期中的感覺,該是第一,這是我首次調味,還拿捏不好;第二,寬麵不容易入味,所以下次也許要分別煮一碟碟;或是到高手的部落格去參考參考。

還好,在有一堆“爛蛋塔”的襯托下,我煮的意大利寬麵還是很“榮幸”地被吃完,尤其感激特地回家吃晚餐的金牛男,一滴不剩啊!


感覺很好吃,但其實不怎麼好吃,湯汁很有味,麵就沒入味。

我愛你 你愛她
她愛她 她愛他
你愛我 我愛他
他愛他 他愛她(田馥甄)

15 則留言:

  1. 哇~~哇~~哇~~很棒~~
    我想多当几次白老鼠....你就能成为高手罗!拭目以待~~

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  2. 不要用宽面煮白酱意大利面,用回小条的意大利面会比较好吃,比较入味!

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  3. 奶油的意大利面哦?我...不敢吃,哈哈!
    蛋挞烘焙的时候很漂亮哦!加油加油!
    至少,你可以成功让孩子带着自己做的成品上学啊!这是我的梦想呢!不过,我的应该很难实现,哈哈!

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  4. 蛋挞真的很考功夫,做的时候很简单,
    可是放进烤箱烤的时候难度就来了。
    烤着的时候必须要一直观察着,有任何变化就要立刻更改温度了。
    我参考的食谱就有解释焗蛋撻方法:
    http://www.christinesrecipes.com/2009/03/cantonese-egg-tarts.html
    我的烤箱是可以调整上下左右火炉的,下次我再做的时候就要好好运用这个功能了。

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  5. 你不能让蛋挞在烤的时候膨胀起来哦!
    不然拿出来后他们就会陷下去了。。。
    蛋液你有过滤吗???
    第一张照片好像不均匀的?

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  6. silvia,哈哈哈,謝謝謝謝!好好好,我會繼續努力的!

    selena,決定下次拿來煮冬炎,該很好吃!還好妳姐夫飢不擇食,幫我吃到完,聞和謠也一人一碗咧!

    靜,bukit tinggi有一檔很好吃的,以前下班都去吃呢!真的很香喔!
    我會加油的,謝謝妳喔!
    最近兒子天天要求帶我弄的料理去學校,我真的很開心呢!^^

    水晶,對嘍!我有一直在看,可我不敢亂來,烤焦的,我都撕開丟了,只剩還能吃的,哈哈哈。
    好好好,真的謝謝妳喔!感動!^^

    clare,是喔!妳就說對了,我烤的時候,真的膨起來了,嗚嗚嗚。謝謝妳的指點啊!
    蛋液要過篩?難道我看漏了食譜?謝謝妳謝謝妳,我下次再試過,親一下,哈哈哈。

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  7. violet,哇,好能干哦,宝宝有福气了

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  8. 德希,謝謝妳啊!不敢當不敢當,還在摸索呢!希望可以越做越好啊!^^

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  9. 不错哦~
    虽然我不会做蛋塔,不过我也是觉得那蛋液有点问题哦~不”滑“,应该要过滤吧~呵呵~

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  10. 我过去看了食谱,我在(ˇˍˇ) 想~~是不是你的鸡蛋被”糖水“弄熟了?呵呵~我猜罢了啦,我没做过蛋塔,也不会做~希望没讲错误导到你,哈哈~

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  11. 哇,你挑战蛋塔啦?虽然有点丑,但至少孩子喜欢吃,算是不错啦,呵呵
    你的烤箱温度太高,我的反而不够热,我到现在还拿捏不到烤箱的真正温度><

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  12. 蛋液要过滤的咯。。。哈哈。。。
    我每次会过滤两三次,弄到蛋液看起来滑滑酱!
    再接再厉!!!

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  13. 哈哈,小妈咪,你。。。真的越来越有【娘味】了!恭喜恭喜。。。你!

    因为爱。。。

    我愛你 你愛她
    她愛她 她愛他
    你愛我 我愛他
    他愛他 他愛她

    所以才越来越会烘焙烹饪。加油!^^

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  14. 你的烘焙烹饪越来越厉害。。。觉得蛋塔不容易做。。。

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  15. winnie@ah咪,我一開始跟妳想的一樣,我的糖水沒等到很涼,我就拌下去了,後來clare提醒我後,我就去看了食譜,我果然看漏了,原來蛋液要過篩的,嗚嗚嗚,我好糊塗啊!
    很感動呢,我還要謝謝妳的熱心幫助啊!真的很感激,我會再努力的!

    heidi,對啊,兒子喜歡吃啊!所以就先試做了。我對自己有要求,下次希望可以成功啊!嘻嘻。
    對嘍,我的烤箱目前都用150度,真的很熱呢!東西很快就熟了。

    clare,好好好,記下來了!愛死妳了,還給我再來打氣加油!謝謝喔!^^

    cindy老師,我老公說我越來越像黃臉婆,嗚嗚嗚。
    不過為了孩子為了家人,還是值得的!謝謝老師的加油喔!

    可愛媽,是啊!是真的不容易拿捏呢!我要再加油了!^^

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